照り照りの手羽先とツブツブの豆ご飯レシピあり

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おいしそう！

今日のお夕飯は手羽先です。新宿のデパ地下に行くと、家人女子がいつも欲しがっていた「手羽先」。うま塩と甘辛が好きで。甘辛のタレの味を思い起こしながら、作ってみました。簡単に説明すると、片栗粉をまぶした手羽肉をサラダオイルで２度揚げして、作っておいたタレに絡める、というもの。タレは、さばいた手羽先のハシ切れと、野菜のくず（人参の皮や、ネギ、セロリ、パセリ、など）ショウガ、ニンニクのみじ......