『彩り野菜の炒めもの』レシピあり

人数：4人分
調理時間：30分～1時間

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おいしそう！

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆豆板醤（トウバンジャン）そら豆を発酵させた中国の味噌で、日本では唐辛子（の塩漬け）等を加えた辛味調味料の豆板辣醤（トウバンラージャン）を一般的に豆板醤と呼び、特徴は辛味と塩味です。四川料理の麻婆豆腐等の炒め物や煮物等で、火を通して香りや旨みを引き出して使います。コチュジャン［コチジャン］穀類（もち米や大豆等）の麹に......