『はちくのきんぴら』レシピあり

人数：4人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

筍のシーズンが終わり　はちくが並んできました。筍とは一味違う　シャキッとした食感が嬉しいですね( ^▽^)はちく・破竹・淡竹(・_・?)の茹で方筍と同じ要領です。皮を取り除き鍋に入る長さに切り、アクは少ないのでサッと茹でれば食べることができますが、念のためぬかを入れて茹でます。　ぬかがないときは、米のとぎ汁でもです。そのまま冷やし(このときあくがぬけます)水洗いしたら、水に浸けて冷蔵庫で保存しま......