★材料

• 椎茸

  約6個

• チーズ(とろけるチーズなどお好みのもので)

  適量

• イタリアンパセリ

  1〜2本

• 塩

  少々

• 粗挽き黒胡椒

  適量

• オリーブオイル

  少々

★作り方

1. 1.

   【下準備】アルミ箔にオリーブオイルを薄く塗り、その上に塩を少々振っておく。
   

2. 2.

   椎茸の石づきを根本から取り除き、石づきを細かく切る。イタリアンパセリ、チーズも同様に細かく切る。
   

3. 3.

   ボールに2を入れ混ぜ合わせ、椎茸の傘の部分に一つずつ適量をのせ、1に置き、オーブントースターで3〜5分、状態を確認しながら焦げ目がつくまで焼く。
   

★ワンポイントアドバイス

チーズに塩気があるので、具材には塩は振りません。アルミ箔に振る際は塩少々で、振りすぎないようにしましょう。

★合わせるワインは、辛口の白ワインだけでなく、スパークリングワインにもOK!