珍味ご紹介Part2

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おいしそう！

今回は東北の珍味をご紹介させていただきます。東北地方では津軽漬けやイナゴの佃煮などの珍味がありますねー、今回気になった珍味が心臓系ですね。まずはどんびこという鮭の心臓ですね、心臓ですのでもちろん一匹から一つしか取れないので貴重です。レバーに似た味わいがあり、甘辛く煮たり、串焼きにして食べるそうです。もうひとつはモウカの星！モウカ鮫の心臓です。獲れたそのほとんどが地元で消費される地産池消の大......