鶏レバーの料理を出す前に下処理を出しておきます。
★材料
(1人分)
鶏レバー
お好み
牛乳or酒
浸るくらい
★作り方
(1時間以上)
1.
鶏レバーとハツの白い脂肪部分を切り取り除きます。
2.
鶏レバーとハツがひたるくらいに牛乳を入れます。
3.
ラップをして冷蔵庫に3時間ほど入れておきます。
4.
冷蔵庫からだしたらざるにあげて軽く水で洗い流します。
5.
キッチンペーパーで水気をふき取ります。
6.
下処理の完了です。
手間はかかりますが鶏レバーの料理がおいしくなります。