紫陽花

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おいしそう！

紫陽花ゼリー作りました💜🩷 梅雨入りしたのでこの時期らしいスイーツ着色料不使用の紫陽花ゼリーの正体は「紫キャベツの茹で汁」茹で汁は紫色その茹で汁にレモン果汁を加えると赤紫色になります。これは紫キャベツに含まれるアントシアニンの成分が酸性と結びつくと赤紫色に発色するという原理から。紫キャベツの茹で汁ってどんな味？という疑問が生まれると思いますが味はほぼしません！ ......