おひさしぶりの渋皮の扱いレシピあり

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おいしそう！

初めて栗の渋皮煮を食べたのは２３年くらい前。夫の父方の伯母の手作りのものでワタシにとってまさしく風味絶佳！というものだった。とにかく感動してぜひこしらえたいと思い伯母に作り方を聞いた。さっそくスーパーで栗を購入し手順通りやってみたものの・・・あのころはインターネットもないし記載されている本も見つけられなかったから聞いただけでやるのはほんとうにむずかしく傷なく仕上がったのは２割ほどだったと思う......