むきカレイの唐揚げ梅干入り白出汁あんかけレシピあり

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おいしそう！

むきカレイの切り身から骨を除いてスティック状に切り分け塩、コショウ、しょうが汁、みりんで下ごしらえ。片栗粉をつけて太白ゴマ油（白）でカラリっと揚げる。出汁に白醤油、みりん、酒を加えタネを取った梅干しの果肉をみじん切りにしたものをまぜて片栗粉でとろみをつける。器に盛ったカレイの唐揚げにあんをかけ青ジソを針千切りにし、天盛にする。家族全員好みひと品。久々に拵えたからか・・・白く揚がらなかった(T_T)......