レシピブログ
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キッシュ (Quiche) は、フランス語で pâte brisée(パートブリーゼ)と呼ばれる生地に、卵とチーズをベースにした具材で作る、セイボリーなタルトです。ベーコンを使ったキッシュロレーヌ (Lorraine)と呼ばれる、フランスのロレーヌ地方のキッシュが有名です。キッシュは、ベーコン以外の様々な具材を自由自在に組み合わせて使えます。これはインゲン豆とベーコンを入れて焼いたキッシュです。 ......
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