Spaghetti Carbonara カルボナーラスパゲッティレシピあり

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おいしそう！

自家製のベーコンを作ったら、ぜひ試してみたい料理の一つがカルボナーラです。伝統的なイタリアのカルボナーラは、クリームやバターなどは使わず、卵とチーズだけで使う、日本食で例えれば、丁度、卵がけご飯のような、シンプルなパスタです。イタリアでは、グアンチャーレ (guanciale) と言う、豚のほほ肉を使った、脂の多い、塩漬け肉を使います。卵と脂、パスタのゆで汁を混ぜ合わせて、乳化させることによっ......