Blueberry Scones ブルーベリースコーンレシピあり

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おいしそう！

冷凍のブルーベリーを使って作る、アメリカ風のスコーンです。ブルーベリーは、重曹やベーキングパウダーに触れると変色しやすく、とくに冷凍のブルーベリーは水っぽいので、青色に変色しやすいのですが、以下のようなポイントを抑えると、きれいな焼き上がりを保つことができます。生地にレモンの果汁を加えて、酸性にする。ブルーベリーは冷凍のまま使い、果実をつぶさないようにスコーンを成形する。ブルーベリーに小麦粉......