Eggplant Bruschetta 茄子のブルスケッタレシピあり

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おいしそう！

軽くフライパンで焼いた茄子と、フェタチーズをトッピングした、茄子のブルスケッタです。ブルスケッタ (bruschetta) は、トーストしたりグリルしたパンの上に、様々な具材をのせた、イタリア風のおつまみです。クロスティーニ (crostini) と似ていますが、ブルスケッタよりは、大きめのパンを使い、具材は、トマトを中心にした、シンプルなものが多いです。実際には、それほどはっきりとした区別はない......