Potato Latkes ポテトラッケスレシピあり

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おいしそう！

ポテトラッケス (potato latkes) は、グレイターで摩り下ろしたじゃが芋から作るパンケーキです。アシュケナージ系ユダヤ民族の料理で、ユダヤ教のハヌカーのお祝いに欠かせない料理の一つです。パンケーキというより、少し多めの油で揚げるようにして作るので、日本人からみると、じゃが芋のかき揚げのように見えます。卵と小麦粉、塩とじゃが芋だけで作るので、とてもシンプルで食べやすいサイドディッシュです......