Avgolemono アヴゴレモノレシピあり

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おいしそう！

アヴゴレモノ (Avgolemono) は、お米でとろみをつけて、レモンの風味をきかせた、ギリシアのチキンスープです。レモンの果汁は、最後に卵でといて、加えます。卵のまろやかさが加わって、とてもやさしい味わいになります。お米を少量加えるのが伝統的なアヴゴレモノの調理法ですが、お米のかわりに、オルゾー (orzo) やリゾーニ (risoni)と呼ばれている、お米の形をしたショートパスタを使うこと......