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紫芋のさつま芋で作る、パープルスイートポテトパイ (Purple Sweet Potato Pie) です。キャラメルソースをからめた、ピーカンをトッピングしています。さつま芋の紫色がとても美しく、豪華な雰囲気の感じられるパイです。カルダモンの香りをきかせて、少しエスニックな風味に仕上げています。スパイスの香りが苦手な人は加えなくてもOKです。 フランス語で、パートブリーゼ(pâte brisée......
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