Spaghetti with Spring Vegetable and Poached Egg ポーチドエッグと春野菜のパスタレシピあり

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おいしそう！

春野菜を使ったシンプルなパスタです。ポーチドエッグをのせて、とろっとした卵の黄身と一緒に頂きます。今回は菜の花を使いましたが、アスパラガスやスナップエンドウ、ブロッコリーなどを使っても美味しくできます。生クリームやバターなどを加えないで、チーズとパスタのゆで汁を使って、ソースを乳化させるのが、ポイントです。ポーチドエッグを作ります。きれいなポーチドエッグを作るこつは、摂氏80度程度のぬるめのお......