ひじきの豆腐ハンバーグ

ひじきの豆腐ハンバーグ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

豆腐ハンバーグでも、入れるスパイスを変えるだけで随分と味が変わります。
簡単でヘルシーなおかずを、今夜のご飯のお供にいかがですか？♪

★材料

  • 木綿豆腐

    １丁

  • 乾燥ひじき

    １/４カップ

  • 玉ねぎ

    １/２個

  • にんにく

    ３片

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • 乾燥タイム

    小さじ１

  • 乾燥オレガノ

    小さじ１

  • クミン

    小さじ１

  • 野菜ブイヨンパウダー

    大さじ１

  • レモン汁

    小さじ１・５

  • みりん

    大さじ２

  • パセリ（生）

    大さじ１

  • パン粉

    １/２カップ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    お豆腐はあらかじめ水を切っておく。ひじきは、水につけておく。

  2. 2.

    オーブンを１８０Cに余熱しておく。

  3. 3.

    フードプロセッサーに豆腐を入れて、くずす。そこにひじきを入れて、さらにプロセス。（プロセスしすぎないのがコツ☆）

  4. 4.

    フライパンでたまねぎのスライスを５分ほどソテーする。そこに、ハーブとスパイス類、ブイヨンパウダーを入れてさらに数分炒める

  5. 5.

    ③をフードプロセッサーに足す。

  6. 6.

    先ほどと同じフライパンに、レモン汁とみりんを入れてこびりついたたまねぎやスパイスを浮かす。

  7. 7.

    ⑤もフードプロセッサーに追加。同時に、パン粉、小口ねぎ、パセリも入れ、よくミックスする。

  8. 8.

    ミックスしたもので、ゴルフボールほどの大きさの玉を作り、フラットにつぶしてベーキングシートに乗せていく。

  9. 9.

    余熱されたオーブンで１５分ほど焼けば完成！タルタルソースやウスターソースなど、お好みのたれと共にめしあがれ♪

★ワンポイントアドバイス

オーブンを使いたくない場合は、軽く油をしいたフライパンで揚げてもOKです♪

momoさん

momoさん

夫アンドリューとニューヨークに在住。 ２０１２年６月に息子を出産。 アッパーウェストサイドのキッチンで作るベジタリアン料理について綴ります。