ブリュッセル・スプラウトのグレーズ

ブリュッセル・スプラウトのグレーズ
  1. おいしそう！

料理紹介

ユダヤ教の祝日パスオーバーのディナーに招かれた時に持っていって大変喜ばれた一品です♪　芽キャベツが普段は好きじゃないという方からも、レシピちょうだいの声がかかって嬉しかったです。

★材料

  • 芽キャベツ（ブリュッセルスプラウツ）

    ４カップ

  • ブラウンライスシロップ

    大さじ４

  • レモン汁

    大さじ１・５

  • サラダ油

    大さじ１

  • レモンピールみじん切り

    小さじ１

  • 塩

    小さじ１/４

  • ナツメグ

    ひとつまみ

  • こしょう

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    オーブンを１８０度に余熱しておく。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、塩を少し入れ、４等分に切っておいた芽キャベツを茹でる。５分。

  3. 3.

    小さなボウルにシロップ、レモン汁、レモンの皮、ナツメグ、油、こしょうを混ぜ合わせる。

  4. 4.

    ベーキングディッシュに茹でた芽キャベツを入れ、③を入れ混ぜてコーティングする。
    アルミ箔でディッシュを覆う。

  5. 5.

    余熱しておいたオーブンで３０分焼く。その後、アルミ箔を取り、さらに１０分焼けばできあがり。

★ワンポイントアドバイス

ブラウンライスシロップのかわりに、メープルシロップやはちみつでもＯＫ！

momoさん

momoさん

夫アンドリューとニューヨークに在住。 ２０１２年６月に息子を出産。 アッパーウェストサイドのキッチンで作るベジタリアン料理について綴ります。