ヘルシーなれんこん肉詰め煮

ヘルシーなれんこん肉詰め煮
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

鶏ミンチにごまやかつお節、干し椎茸で風味もUP!

★材料

(1人分)

  • れんこん

    80ｇ

  • 鶏ミンチ　　　　　　　　　

    150ｇ

  • 干し椎茸（戻したもの）

    10ｇ←戻し汁大さじ1は使います。

  • 黒ごま・白ごま　　　　　

    各大さじ1

  • かつお節小パック　　　

    1P（３ｇ）

  • 卵

    1個

  • おろし生姜　

    小さじ1

  • 塩、しょうゆ　　　　　　　

    　少々

  • トマト　

    1/4（5ｍｍ輪切り）

  • （たれ）めんつゆ・水

    各大さじ1.5

  • （たれ）カレー粉

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    れんこんは5ｍｍくらいにスライスしておく。

  2. 2.

    干し椎茸はみじん切り。それにミンチとごま、かつお節、卵、生姜、調味料加え練り混ぜる。

  3. 3.

    れんこんのはさむ方に軽く小麦粉をふり、二枚で2をはさむ。

  4. 4.

    フライパンにごま油を熱し、3とトマトを並べ入れ、ふたをして中火できつね色になるまで焼く。
    　ひっくり返し、裏面も同様に焼く。トマトはとろとろになってます。

  5. 5.

    たれを加え少し煮る。

★ワンポイントアドバイス

れんこんのみ一人分の分量です。
ミンチの量は一人分のれんこんでは余るので、冷凍しておいて鍋の時や他の料理に活用しましょう！

すみねえさん

すみねえさん

料理家/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈﾀｰ 自宅でアジア料理・中華料理・おもてなしレッスンを開催しています。♪ 楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。 雑誌・広告などのレシピ作成、スタイリングや企業様向けレシピ提案が主な仕事です。