アボカドと茄子のパスタ

アボカドと茄子のパスタ
  1. 68
    おいしそう！

料理紹介

アボカドをパスタに加えてみました。

★材料

(1人分)

  • スパゲティ

    80ｇ

  • アボカド　

    1/2個

  • 茄子小

    1本

  • 豆苗（とうみょう）

    1/4パック

  • にんにく　

    1/2個

  • 牛乳　

    小さじ1

  • しょうゆ

    小さじ1/4

  • パスタゆで汁

    大さじ1　

  • 塩こしょう

    適量

  • パルメザンチーズ

    大さじ1/2　

  • オリーブ油　

    大さじ1　

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    スパゲティを袋の時間通りゆでる。

  2. 2.

    にんにくはみじん切り、豆苗はざく切り、茄子は乱切りにし素揚げ、アボカドは小さめの角切りにしておく。

  3. 3.

    フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを加えて弱火で香りが出たら豆苗をさっと炒める。

  4. 4.

    アボカドも加え、木べらでつぶし、牛乳・しょうゆ・ゆで汁を加え塩こしょうで味を整える。

  5. 5.

    スパゲティとあえ皿に盛って、茄子をのせ、パルメザンチーズをかける。

★ワンポイントアドバイス

豆苗はなくてもＯＫです。

すみねえさん

すみねえさん

料理家/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈﾀｰ 自宅でアジア料理・中華料理・おもてなしレッスンを開催しています。♪ 楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。 雑誌・広告などのレシピ作成、スタイリングや企業様向けレシピ提案が主な仕事です。