茄子の辛味噌田楽

茄子の辛味噌田楽
  1. 17
    おいしそう！

料理紹介

揚げた茄子にピリ辛味噌をのせて、旨辛田楽！

★材料

(2人分)

  • 茄子　　

    1本

  • 西京味噌

    20ｇ

  • 酒　　

    小さじ1

  • 砂糖　　　

    小さじ1/2

  • 豆板醤　

    小さじ1/4

  • 白ごま・大葉

    適量　

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    味噌に酒・砂糖・豆板醤を加えよく混ぜる。

  2. 2.

    茄子はタテ半分に切り、長さを2等分し、180℃の油でさっと揚げる。

  3. 3.

    茄子に味噌をぬり、オーブントースターで軽く味噌に焦げ目がつくまで焼く。

★ワンポイントアドバイス

辛いのが苦手なら豆板醤の量を減らして下さい。

すみねえさん

すみねえさん

料理家/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈﾀｰ 自宅でアジア料理・中華料理・おもてなしレッスンを開催しています。♪ 楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。 雑誌・広告などのレシピ作成、スタイリングや企業様向けレシピ提案が主な仕事です。