【保存版】魔法のように料理が美味しくなる!基本のソフリットのレシピ・作り方 レシピあり

【保存版】魔法のように料理が美味しくなる!基本のソフリットのレシピ・作り方
  1. 2
    おいしそう!

こんばんは。はやみです。 今日は、イタリアンでは基本中の基本の 「ソフリット」 の作り方をご紹介します。   ソフリットは、玉ねぎ・人参・セロリの旨味の強い食材や香味野菜を使って、揚げ煮のようにして作ります。 イタリアでは調味料 のように扱われ、レシピ本でもソフリット大さじ2などと表記があります。   日本で出回っている ソフリットの基本は、玉ねぎ・人参・セロリが、3:2:1 の割合のものが主流と......

はやみ。さん

はやみ。さん

現役の栄養士、調理師です。 毎日の食卓が笑顔の時間になるように♪ ふたり暮らしをテーマにしていますので、主に2人分のレシピで作成しています♪他のレシピだと多すぎる、余ってしまうなどお困りの方は参考にしてみてくださいね。