レシピブログ
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※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 アンチョビはカタクチイワシを塩漬けにして発酵させた食品です。 有名なアンチョビの産地には、イタリアのリグリア海沿岸やフランスのプロヴァンス地方、スペインなどがあり、それぞれの地域で独自の製法が伝承されています。 これらのアンチョビは品質が高く、特にオリーブオイルに漬けたものは美味しいと評判です。 今日は、アンチョビとにんにくをたっぷりと使った ......
自家製アンチョビへの道
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