自分で作って無添加・無着色♪意外と簡単にできる『手作りショルダーハム』のレシピ・作り方レシピあり

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おいしそう！

※当サイトは広告を利用しています。ちょこっと豆知識ハムの塩漬けには「乾塩法」と「湿塩法（ソミュール液法）」の2種類の方法があります。「乾塩法」：直接塩とスパイスを肉にすり込む方法。塩味がしっかりつく。熟成期間はやや長め。「湿塩法（ソミュール液法）」：塩水に漬け込む方法で、均一な味つけが可能。乾塩法よりもマイルドな仕上がり。比較的短期間で塩漬けが完了する。しっかりした味は「乾塩法」、マイ......