八方だしレシピあり

1

おいしそう！

台風一過。きのう、今日と過ごしやすい気温でしたね。夏の終わりを背中に感じながら迎えるこのひんやりとした秋の気配が僕はたまらなく好きです。スーパーにも秋の味覚が並び始め創作意欲も掻き立てられます。来月は、KATEの一歳の誕生日。佐賀の風習に習ってお餅踏みをする予定です♪さて、おだしの取り方を覚えたら次は「地」の作り方です。和食には八方だしという黄金比があってなんにでも使えるから八方だしというのです......