カレーなニョッキのクリームソース

カレーなニョッキのクリームソース
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

カレー味のニョッキを作り、クリームソースで食べるお洒落なひと品です。

★材料

(4人分)

  • じゃが芋

    ３００ｇ

  • 旨いカレー・ルー

    ２０ｇ

  • 豆腐

    １００ｇ

  • 片栗粉

    ５０ｇ

  • パルメザンチーズ

    ２０ｇ

  • 塩

    小さじ１/２

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • にんにく

    小１かけ

  • シメジ

    １パック

  • 生クリーム

    １カップ

  • 玉ねぎ

    １/２個

  • 茹でたブロッコリー

    適宜

  • 塩

    適宜

  • こしょう

    適宜

  • チキンスープの素

    小さじ１

  • パルメザンチーズ

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ニョッキを作ります。じゃが芋をレンジでチンしつぶします。熱いうちにカレー･ルーを混ぜ込みます。片栗粉、豆腐、パルメザンチーズ２０ｇ、塩を順に加え、そのつど混ぜます。全体が混ざったらひと口大に成型し、フォークの背で模様を付けオリーブオイル（分量外）を敷いたフライパンで両面焼き火を通します。

  2. 2.

    ニョッキを取り出してからさらにオリーブオイルを敷きにんにくの香りを軽く付け、しめじと玉ねぎを炒めます。生クリームを加えて塩、こしょう、チキンスープの素で味を整えます。

  3. 3.

    １のニョッキとブロッコリーを加え全体が混ざったらお皿に盛り、お好みでパルメザンチーズをふりかけます。

★ワンポイントアドバイス

ニョッキは焼くことで茹でるよりも崩れにくくなります。
ソースの生クリームは沸騰しないようにします。

ＭＩＫＩＣＯさん

ＭＩＫＩＣＯさん

14才の女の子、11才の男の子のママです。ダンスが大好きでスポーツクラブで働いています。新しいお料理を考えることが大好きです♪