麹遊び　part1　味噌仕込みレシピあり

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おいしそう！

土日は、久しぶりにキッチンで遊んでました (^O^) 先週、麦味噌を仕込み今週は米味噌・玄米味噌に挑戦！と言っても、麹が違うだけでやる事は同じ。多少、麹の割合とか分量を変えてみましたが…。前日に大豆を3倍以上の水に浸しておき、戻った大豆を圧力鍋の半分以下の量を入れて（それ以上入れると吹きこぼれます）水を豆のヒタヒタ位入れ沸騰するまでフタをせず火にかけます。（1ｋ......