せせりのさっぱり煮

せせりのさっぱり煮
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

おつまみにぴったり！せせりのプリプリ食感と、ポン酢＆大根おろしのさっぱりした味がたまりません！
せせりを入手したときは是非作ってみて下さい！

★材料

(2人分)

  • せせり

    200g

  • ねぎ

    適量

  • 大根

    適量

  • 塩

    少々

  • 胡椒

    少々

  • 酒

    大さじ１

  • ポン酢

    大さじ２

  • 七味

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ねぎを適当なサイズにカットし、大根はすりおろす

  2. 2.

    せせりに塩胡椒を振って下味をつける

  3. 3.

    フライパンでせせりを弱～中火で焼く

  4. 4.

    両面に焼き色がつき、８割程火が通ったら酒を加える

  5. 5.

    アルコールが飛んだらポン酢を加えて１分加熱する

  6. 6.

    ねぎ、大根おろし、七味と共に盛り付けて完成！

★ワンポイントアドバイス

せせりからある程度油が出てくるので、せせりを焼くときは油を敷かなくても大丈夫です！
さっぱりした味を優先したいので、油は極力少なくすることをおすすめします！４でせせりから出てきた余分な油をキッチンペーパーなどで拭きとってもいいと思います！

でんでるでんさん

でんでるでんさん

食べることが大好きな学生の食卓を備忘録のように記しています！