カレイのソテー、トマトとオリーブのリグーリア風レシピあり

今日はフライパン一つで簡単に作れる『カレイのソテー、トマトとオリーブのリグーリア風』をご紹介します。ここでは安価なカレイを使いますが、ヒラメでもOK。オススメは皮が薄くて身が崩れやすい魚です。メバルやカサゴ、ヒラメ、舌平 […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん