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ローマ風トリッパとは? 柔らかくなるまでしっかりと下茹でしたトリッパ(ハチノス)を香味野菜とトマトで煮込むイタリア定番料理。フィレンツェも有名で街中のトラットリア,オステリアの定番メニューとなっています。ローマでは昔屠殺 […]...
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