プロが作る手打ちパスタの作り方レシピあり

卵を使わない手打ちパスタイタリアでは各州・各地域に郷土的なパスタが、ざっくり分けると北イタリアは卵を使い、南イタリアは卵を使わないパスタが多く見られる。南イタリアの卵を使わないパスタはショートパスタに仕立てられることが […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん