【田舎風パテ】パテドカンパーニュの作り方レシピあり

パテドカンパーニュとはパテドカンパーニュとは、粗挽きにした豚肉に鶏レバー（本場では豚レバーで作ることが多いがクセが強いので日本では鶏レバーがよく使われる）、を合わせてハンバーグのように練り込んでから型に詰めて焼き上げた […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん