プロ愛用レシピ!鱈のブランダードの作り方。バッカラマンテカートにも! レシピあり

プロ愛用レシピ!鱈のブランダードの作り方。バッカラマンテカートにも!
  1. おいしそう!

レシピブログに参加中♪ 今日はヨーロッパで愛されている食材”塩鱈”を使ったお料理のご紹介です。フランスでは「ブランダード」と呼ばれるお惣菜として、イタリアでは水の都”ヴェネツィア”の定番前菜「バッカラ......

シェフさん

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イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。 特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。