【クワトロフォルマッジ】北イタリア,4種類のチーズを使ったクリームソースレシピあり

クワトロフォルマッジのレシピ・タレッジョ 20g ・ゴルゴンゾーラ 15g ・マスカルポーネ 10g（又はモッツァレラ25g）・グラナパダーノパウダー 1tsp ・生クリーム38% 85g ・牛乳 20g ・パッケリ […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん