おもてなし料理に！イタリア式即興料理！ローマ風仔牛のサルティンボッカレシピあり

レシピブログに参加中♪ サルティンボッカとは？『サルティンボッカ』とは”口の中の飛び込む”という意味のローマの定番郷土料理。さっぱりとして柔らかい仔牛肉を肉叩きでしっかり叩いて伸ばし、生ハムの塩気、セージの香りをかぶ […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん