【郷土料理】淡路玉葱のナポリ風ジェノベーゼレシピあり

レシピブログに参加中♪ 今日はナポリの代表的な郷土料理『ナポリ風ジェノベーゼ』をご紹介します。豚肉をたっぷりの玉葱で煮込んで作る味はほっこり地味深いイタリアの味わいです。この料理は玉葱に含まれるタンパク質分解酵素の働きで […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん