夏のおもてなし料理に！シチリア郷土料理イワシのベッカフィーコレシピあり

レシピブログに参加中♪ 今日はシチリアのトラットリアの定番郷土料理『イワシのベッカフィーコ』をご紹介します。脂の乗ったイワシに、ソテーした玉葱、松の実、レーズン、パン粉を合わせたシチリアでよく使われる詰め物をして、オレン […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん