瀬戸内六穀豚肩ロースのコンフィシャルキュティエールソースレシピあり

レシピブログに参加中♪ 今日はビストロ料理の定番『コンフィ』と『シャルキュティエールソース』のご紹介です。コンフィはお肉をオイルの中でゆっくり火入れすることでしっとりほろほろの仕上がりにする調理法です。ネット上ではジップ […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん