美味しい レモンカード＊lemon curd

美味しい レモンカード＊lemon curd
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

粉類も使わずにクリーミーに出来上がる魔法のレモンカード
朝のトースト、ホットケーキ、ビスケット等に
大活躍しています。

★材料

(4人分)

  • 全卵（大）

    2個

  • 卵黄

    2個分

  • お砂糖

    カップ1/3

  • レモン汁

    カップ1/2

  • 無塩バター

    大さじ 6（85g）

  • 塩

    一つまみ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    お鍋に絞りたてのレモン汁他　上記の材料を全て加え
    弱火で静かに混ぜ合わせ無塩バターが溶け出してきたら
    火を少し強めます。

  2. 2.

    焦げ付かないように静かにゆっくりと混ぜ合わせを続け
    鍋の中のレモンゼストがクリーム状になれば出来上がり
    です。

  3. 3.

    出来上がったレモンカードを漉します。
    （全卵が入っているので滑らかにする為に漉します）

  4. 4.

    冷ましてから冷蔵庫に入れ出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

＊甘みが欲しい場合は、お砂糖を足して調節して下さい。
＊火加減に注意して下さい。
＊容器に入れ冷蔵庫で１週間保存出来ます。

kayさん

kayさん

パーティーをする機会が多いので一味工夫したりオリジナルのお料理も色々と考えてみたいと思います。