僕の料理には珍しい韓国料理風です。 鶏むね肉の料理を色々と紹介したくて、考えました! 水晶鶏ってご存知ですか?鶏むね肉のスライスに片栗粉をつけて1分程度沸いたお湯で茹で、氷水に落とすと驚くほどプルプル、しっとりとした状態 […]...
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フランス、イタリア料理を専門に修行してきました。この道17年の料理人です。
独立開業を目指してきたのですが、直前でコロナショックにより、独立を一旦断念。
休業期間中にブログに出会い、独立開業以外の道を模索中。
これまでの経験を活かし、家庭で作りやすい間違いなく美味しい料理を提案しています。