骨付き鶏肉の中華煮込み、マリトッツオ、抹茶のティグレのプライベートレッスン

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おいしそう！

yukako先生のプライベートレッスン！毎月ありがとうございます。今月は、骨付き鶏肉の中華煮込みとマリトッツオ、抹茶のティグレをご依頼いただきました。骨付き鶏肉は、八角をつかって香りよく、甘辛煮に柔らかく煮込みました。骨付きは、骨からの旨味もあるので手羽元や手羽先でもおすすめです。マリトッツオは、自家製酵母でブリオッシュを焼いてクリームを詰めました。きれにクリームがたっぷり詰められてます......