フランスで味噌作りの行方

味噌作りのやり方はだいたいわかるけど、フランスで手に入る材料でできるのだろうか。まず大豆。これは意外と簡単にビオのものがスーパーでも手に入る。でもイタリア産とは意外だ。次に麹。日本から輸入されたものもあるが、ネットで調べると意外にもフランスに生産者がいる......

ぽん太さん