カリカリ梅漬け・・・梅の良い香りレシピあり

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おいしそう！

毎年大粒の梅干しを5～6ｋｇ漬けてます。食べる人が少なくなって年々余りつつあって今年は漬けるのを止めようかと思ってました。近くの地主さんがいつも梅を届けてくださるので断るのも申し訳なくて、小梅を買ってみました。1ｋｇ￥300と安いのでカリカリ梅に挑戦です。材料　　小梅1ｋｇ　塩　120ｇ　卵の殻２個分　焼酎　50ｃｃ位梅は実のペクチンが酸によって果肉を柔らかくするのでカルシウムを入れると、カリカ......