タコの梅味噌カルパッチョレシピあり

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おいしそう！

梅味噌を1ｋｇも煮るとせっせとお料理に使いたくなります。鯛やヒラメなどでカルパッチョをが定番ですがタコのカルパッチョ目先を変えて蒸しタコを使ってみました。出来るだけ薄くそぎ切りにしてくださいね。ソースは梅味噌（梅干しでもOK）を酢で伸ばして塩胡椒で味を足し、オリーブオイルをたっぷり入れてよく混ぜたもの。梅干しで作るときは叩いて細かく刻んだ梅干しに酢と水少々で伸ばし砂糖をちょっとだけ加えて、醤油、......