[余った魚をフランス料理に]〜酸味が決め手のマリナード〜レシピあり

鮮度が大切な魚料理。でも余ったり、お刺身に飽きたりしていませんか？そんな時に活躍する、秘伝のマリナード(マリネ液)を紹介します。白身、青身、赤身、どんな魚にも相性のいいレシピ。今回は、ハマチを使用。少し大きめに […]...

地中海料理のシェフとして16年。イスラエル、ギリシャ、トルコ、スペイン、イタリア、フランス、モロッコなど、地中海沿岸のあてになるレシピや、食べるダイエット方法について発信します。

ゆうきさん