[ドライフルーツの甘みを上手に活用] 〜鶏肉とプルーンのタジン〜 レシピあり

[ドライフルーツの甘みを上手に活用] 〜鶏肉とプルーンのタジン〜
  1. おいしそう！

モロッコ料理でよく使われるタジン鍋。 その特徴は、独特な形にとんがった蓋。 この形には、食材の水分を循環させる仕組みがあり、少ない水分で、蒸したり、煮込んだりできる優れた鍋なんです。 今回の料理の特徴は、ドライフルーツを […]...

ゆうきさん

ゆうきさん

地中海料理のシェフとして16年。 イスラエル、ギリシャ、トルコ、スペイン、イタリア、フランス、モロッコなど、地中海沿岸のあてになるレシピや、食べるダイエット方法について発信します。