空豆の煎り蒸しレシピあり

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おいしそう！

今日のおつまみは『空豆の煎り蒸し』です。だいたいの人が塩茹でしちゃいがちな空豆ですが、この煎り蒸し、一回試してみてください。空焼きしても大丈夫そうな鉄鍋か中華鍋があると良いです。なべに鞘から取った空豆と塩 (豆の重量の２～３％ )を入れて強火で煎ります。鍋底に塩が焦げついてきたら、蓋をして中火にして５～６分蒸します。はい、こんだけで出来上がり。水はいれませんよ。空豆から......