そのスープの名はレシピあり

0

おいしそう！

アメリカに住んでいると良く耳にするスープ。その名は、「Split Pea Soup（スプリットピースープ）」Split Peaとは乾燥えんどう豆の皮を取って半分に割った乾燥豆のこと。それをチキンストックやベジタブルストック、もしくは和風だしなどで煮込むと、えんどう豆のスープができる。簡単に作れて、栄養もたっぷり。寒くて温まりたい日にはとにかくこのスープが頭に浮かぶ。なぜかシチューに似た温かい......