凄く美味しかった、ガトーショコラ♪

Name: 凄く美味しかった、ガトーショコラ♪
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 servings
Ingredients: チョコレート（ブラック） 120ｇ; 無塩バター 50ｇ; 生クリーム 65ｇ; 砂糖（グラニュー糖推奨） 60ｇ; 卵 3個; 薄力粉 大さじ2; 無糖のココア 大さじ1; 粉糖 適宜

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おいしそう！

料理紹介

濃厚だけど飽きずに食べられる、そんなガトーショコラです。板チョコで簡単に作れますよ♪

★材料
(1人分)

チョコレート（ブラック）
120ｇ
無塩バター
50ｇ
生クリーム
65ｇ
砂糖（グラニュー糖推奨）
60ｇ
卵
3個
薄力粉
大さじ2
無糖のココア
大さじ1
粉糖
適宜

★作り方
(1時間以上)

1.
（準備）
１.卵は卵黄,卵白にわけ、卵白は使うまで冷やしておく。
２.薄力粉,ココアは合わせてふるう。
３.型にオーブンシートを敷く。
４.オーブンを160度に予熱する。
2.
耐熱ボウルに、チョコを砕いて入れる。そこへ角切りにしたバター,生クリームを入れる。電子レンジ（500w）で、約1分40秒加熱して溶かす。混ぜると余熱で溶けます。
3.
続いて卵黄を入れ、混ぜ合わせる。（泡立て器でもゴムベラでもよい）
4.
続いてふるっておいた、薄力粉とココアを入れて混ぜる。粉気がなくなるまで混ぜたらOKです。
5.
柔らかめのメレンゲを作る。
冷やしておいた卵白に塩（分量外）をひとつまみ入れ、ハンドミキサーの低速でほぐす。砂糖を3回にわけて入れ、その都度ハンドミキサーの高速で泡立てる。ツノがお辞儀するくらいまで。
6.
メレンゲの1/3量を卵黄生地に入れ、泡立て器でぐるぐると混ぜる。残りのメレンゲを2回にわけて入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせる。
7.
型に流す。爪楊枝で生地をぐるっとまわして、泡をなくす。天板にのせて、160度で約35分くらい焼く。焼けたら型のまま冷ます。
8.
完全に冷めたら、表面にキッチンペーパーを被せてからラップをする。そのまま冷蔵庫で一晩寝かせる。
食べる前に、粉砂糖をふって可愛くしても♡